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Video 1 sur 12
25min
Facile
Budget moyen
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Une sauce cousine de la sauce tartare.
Ingrédients (2 personnes)
- La mie de 2 tranches de pain
-
2 c à s de jus de citron
-
1 c à s de persil haché pour la garniture
-
De l'huile d'olive
- Du poivre en grains moulu
-
100g de noix
-
3 gousses d'ail
-
½ c à c de sel
- 1 cervelle de bœuf cuite au court-bouillon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Piler l'ail, le sel et les noix dans un mortier ou les passer au mixer.
- 2
Faire tremper la mie de pain dans un peu d'eau et l'essorer.
- 3
Mettre le tout dans un bol et bien mélanger.
- 4
Ajouter le jus de citron et l'huile en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse et épaisse.
- 5
Servir avec la cervelle froide coupée en tranches et parsemer de persil haché
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