Ces courgettes cuisinées façon lasagnes avec du jambon et de la mozzarella va devenir votre plat favori de l’été !

L’été n’est pas la saison propice pour déguster des lasagnes. En effet, bien que ce plat de pâtes soit délicieux, il est un peu trop copieux pour la saison estivale. On a donc décidé de vous proposer une alternative aux courgettes plus légères pour l'été. Comme les lasagnes, vous pourrez découvrir plusieurs couches dé courgettes mélangées avec des œufs et de la farine, du jambon et du fromage. C’est un vrai régal mais pas trop copieux grâce à l’absence des pâtes.

Alors pour tester chez vous cette recette familiale, voici toutes les étapes de cette préparation.

Pour 4 personnes vous aurez besoin :

• 4 courgettes
• 1 grosse pomme de terre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 gousse d’ail râpée
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 50 g de parmesan
• 4 tranches de jambon
• 120 g de mozzarella râpée
• 50 g de chapelure
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

1. Commencez par laver et sécher les courgettes avant de les râper.
2. Mettez ensuite les courgettes râpées dans une passoire avec 1/2 cuillère à café de sel afin que les courgettes dégorgent.
3. Épluchez la pomme de terre et râpez-la puis avec vos mains essayez d’essorer la pomme de terre râpée afin d’éliminer l’eau qu’elle contient. Mettez-la ensuite dans un saladier.
4. Faites pareil en essorant les courgettes râpées puis mettez-les dans le saladier avec la pomme de terre.
5. Ajoutez les œufs, l’ail haché, les herbes de Provence, le parmesan, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
6. Mettez la farine et mélangez.
7. Badigeonnez un plat à gratin d’huile d’olive puis saupoudrez-le avec la moitié de la chapelure.
8. Étalez la moitié des légumes râpés dans le plat à gratin.
9. Ajoutez par-dessus les tranches de jambon puis saupoudrez de mozzarella râpée.
10. Couvrez le tout avec le reste de légumes râpés puis saupoudrez par-dessus le reste de chapelure.
11. Versez un petit filet d’huile d’olive pour la touche finale et mettez à cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Servez chaud en coupant des parts. Bon appétit !