C'est l'heure de Rosh Hashana : 8 plats incontournables - page 4

Il sâ??agit dâ??une spécialité culinaire apportée par les juifs Bene dâ??Inde. Pour cette recette, préparez une marinade en faisant chauffer du miel avec du jus dâ??orange, de la moutarde, du sel et des épices. Portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes. Faites mariner le poulet une nuit dans cette marinade. Le lendemain, faites revenir des oignons émincés, du céleri et des carottes dans une sauteuse pour les faire dorer. Déposez le poulet dans un plat allant au four en le recouvrant de marinade. Enfournez à 180°C pendant 1 heure et ajoutez les légumes. Arrosez le poulet tous les 15 minutes pour ne pas quâ??il dessèche. Dégustez le bien chaud avec les légumes confits et la sauce de cuisson.