Cet ingrédient secret vous permettra de réaliser un fondant au chocolat sans beurre !

Notre gâteau préféré ? Le fondant au chocolat, bien sûr ! Grâce à sa texture ultra moelleuse, cette douceur sucrée se mange sans modération. Agrémentée de mascarpone, ou de manière plus classique comme Norbert Tarayre et Cyril Lignac, ce dessert peut se cuisiner de différentes façons. L’influenceuse Gallymini a choisi, quant à elle, de réaliser ce classique de la pâtisserie française sans matière grasse. Sur Instagram, celle-ci nous dévoile sa recette préférée du moment rehaussée d’un ingrédient qui change tout : le lait de coco. Son goût exotique et sa texture onctueuse ajoutent une véritable plus value à ce dessert.

• 170 g de chocolat Noir
• 80 g de chocolat au Lait
• 160 ml de lait de coco
• 4 œufs
• 90 g de sucre roux ou complet
• 105 g de farine
• 1 pincée de fleur de sel

1. Versez votre lait de coco tiède sur votre chocolat fondu. Mélangez et ajoutez le sucre.
2. Incorporez les œufs dans la préparation et remuez bien.
3. Pour finir, ajoutez la farine et mélangez une dernière fois.
4. Coulez votre appareil au chocolat dans un moule à cake de 18 à 20cm.
5. Mettez votre fondant à cuire à 165°C pendant environ 30min dans un four préchauffé en chaleur tournante.
6. Sortez ensuite le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.