Cette marque de saucisson rappelée en raison de la présence de staphylocoques

Par Mélanie Duflot,

Publié le 06/07/2022 à 11:22

Pas un jour de la semaine sans qu’un ou plusieurs produits du commerce ne subissent un rappel. Cette fois, ce sont des saucissons vendus en grande surface qui sont concernés par une procédure de rappel dans la France entière. Quels sont les risques et quels sont les produits concernés ?

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Cette marque de saucisson rappelée en raison de la présence de staphylocoques

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S’il y a bien un emblème de la France, c’est le saucisson, au même titre que le béret et la baguette de pain. Ce n’est pas un cliché car nous sommes nombreux et nombreuses à grignoter du saucisson à l’apéro quand nous sommes sommés à la maison, chez des amis ou en pique-nique. C’est un grand classique aussi des planches servies dans les bars à vins ou les terrasses des cafés quand les beaux jours arrivent.

Pourquoi ce rappel ?

Quand un produit est rappelé, c’est qu’il représente un risque potentiel sur la santé du consommateur.

Les risques sont très différents les uns des autres et plus ou moins sérieux. La semaine dernière, nous vous parlions de graines de pavot qui comportent des substances interdites que l’on ne soupçonne pas qu’elles puissent être dans un produit alimentaire. Parfois, il s’agit d’une suspicion de présence de bactéries telles que la salmonella ou la listéria qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires sévères. Certains produits, comme des salades en sachet, des fruits secs ou des épices sont retirés car ils contiennent des pesticides ou des produits interdits ou des produits dont la quantité dépassent les quantités autorisées par la loi française.

Pour ce saucisson, le rappel est dû à la présence d'entérotoxines Staphylococciques. Cela peut provoquer des toxi-infections alimentaires qui se traduisent par des problèmes gastro-intestinaux (principalement des vomissements). Ces troubles apparaissent dans les heures qui suivent l'ingestion et disparaissent en général rapidement.

Si vous avez acheté ce produit, ne le consommez pas et rapportez-le en magasin.