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Le goûter est un moment sacré que l’on soit enfant ou adulte. C’est l’occasion de faire une coupure dans la journée, accompagnée d’une petite pâtisserie et d’une boisson chaude, c’est encore mieux. Pour cela, pourquoi ne pas miser pour une recette gourmande et ultra-réconfortante : les cinnamon rolls !
Quels sont les ingrédients pour 4 personnes ?
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, les cinnamons rolls sont très faciles à réaliser chez soi. En effet, leur préparation ne demande que 15 minutes et également 15 minutes de cuisson. Il faudra seulement patienter un petit peu afin de laisser gonfler la pâte mais rassurez-vous le jeu en vaut la chandelle. Vous pourrez ainsi déguster ces délicieux gâteaux à la cannelle au petit-déjeuner ou au goûter avec un bon thé. Pour cela, voici comment faire.
Pour la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la pâte :
- 50 g de farine
- 60 g de beurre
- 50 g de sucre
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 12 cl de lait à peine tiède
- 1 oeuf
- ½ c. à c. de sel ou sel fin
Pour la garniture :
- 50 g de beurre fondu
- 30 g de sucre
- 2 c. à s. de cannelle
Pour le matériel :
- Four traditionnel
- Grille de refroidissement
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson pour four
- Rouleau à pâtisserie
- Saladier
Les étapes de la préparation
- Commencez par la pâte. Pour cela, dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits, ajoutez la levure préalablement mélangée avec le lait.
- Ajoutez le sucre, le sel, l'oeuf et le beurre ramolli. Mélangez le tout à la main.
- Mettez la pâte sur un plan de travail et commencez à pétrir jusqu'à ce qu’elle soit ferme et pas du tout collante.
- Pétrissez énergiquement pendant 10 mn sans vous arrêter. Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un robot ou dans une machine à pain et laisser faire l'appareil.
- Formez une boule que vous remettrez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 2h à l'abri des courants d'air.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle.
- Étalez la pâte au rouleau sur environ 3 mm d'épaisseur et 30 cm de large.
- Mettez la garniture sur la surface.
- Roulez la pâte dans le sens de la longueur.
- Coupez le rouleau en tranches égales de 2 cm d'épaisseur.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever environ une heure ou jusqu'à ce que les roulés aient doublé de volume.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Cassez un œuf dans un bol. Fouettez-le vivement à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, dorez légèrement le dessus des roulés.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.
- Laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !
Sachez que vous pouvez garder ces cinnamon rolls plusieurs jours.