Champignons à la grecque

Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive. Ciseler les oignons et les faire revenir à feu moyen. Ecraser la coriandre en grains et les ajouter dans la cocotte, avec le laurier et laisser mijoter quelques minutes. Déglacer au vin 

Couper grossièrement les champignons et les ajouter dans la cocotte. Laisser revenir 4 minutes. Déglacer au vin blanc puis ajouter le jus du citron et la tomate coupée en dès. Assaisonner et porter à ébullition puis laisser cuire à couvert 15 minutes. 

Laisser refroidir les champignons et servir bien frais.