Une recette facile à réaliser et qui sent bon l'été. A déguster en entrée ou même en accompagnement d'un poisson grillé !
Ingrédients
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
2 c. à s. de vin blanc
-
1 bouquet garni
-
Sel ou sel fin
-
Coriandre
-
1 gousse d'ail
-
1 c. à s. de concentré de tomates
-
1 tomate
-
1 oignon
-
500 g de champignons de Paris petits
Préparation
- 1
Peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail. Égoutter les champignons. Laver la tomate, et la couper en petits morceaux.
- 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire revenir l'oignon et l'ail haché pendant 3 min en remuant. Verser le vin blanc, bien mélanger
- 3
Ajouter les champignons, les morceaux de tomate, le concentré de tomate, la coriandre et le bouquet garni. Saler et mélanger.
- 4
Couvrir, baisser le feu au minimum et faire cuire pendant 20 min. Verser les champignons dans un plat creux ou saladier, retirer le bouquet garni et laisser refroidir en mettant au frigo.
- 5
Se mange bien frais.
Conseils
Pour ceux qui ne tolèrent pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil.
