Chanciaux

Dans un saladier verser la farine et faire un puits.
Y verser les deux oeufs.
Fouetter sans cesse tout en ajoutant le lait froid.
Ajouter le sel.
Réserver.

Éplucher les pommes et les couper en lamelles d'épaisseur moyenne.
Faire fondre le beurre dans la poêle. Y faire dorer les pommes en les retournant de temps en temps.
Quand les pommes sont bien dorées, les répartir de manière uniforme dans la poêle.

Verser alors la pâte à crêpe par dessus.
Faire cuire environ 10 minutes à feu doux.
Puis retourner la crêpe à l'aide d'une grande assiette et faire cuire '(côté cuit sur le dessus) environ 5 minutes.

Déposer le chanciaux dans un plat de service et saupoudrer de sucre vanillé. C'est prêt à servir et à déguster!