Chapon aux chanterelles

Colorer les supèmes dans une huile bien chaude.
Ensuite laisser les cuire à feu doux.

Dans une pôéle, faire revenir les chanterelles pour enlever le premier jus de cuisson puis les égoutter.

Saisir les chanterelles une seconde fois et les assaisonner.
Ajouter la crème et laisser cuire quelques minutes.

Servir les chanterelles et le chapon bien chaud et déguster !