Charlotte à la mousse d'abricots / poires

Travailler les œoeufs avec le sucre jusqu'à ce qu''ils blanchissent.

Préparer la purée de fruits abricots/ ou poires.

Faire fondre le chocolat blanc + gélatine (5mn au préalable trempée dans l''eau froide)

Faire chauffer (8 à 10 mn) le mélange (points 1 à 3).

Une fois le mélange bien refroidi, y ajouter la crème fouettée.

Tapisser un moule de biscuits à la cuillère + le fond ; y verser la préparation obtenue au point 5).

Laisser reposer 4- 5 H au réfrigérateur avant de démouler et décorer par la suite de copeaux de noix de coco et lamelles d''écorces d''orange confites et quelques tranches d''abricots.