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38min
Moyen
Bon marché
Recette délicieuse, peut être réalisée à la mangue.
Ingrédients (4 personnes)
-
50g de chocolat blanc
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1 pincée de cannelle
- 1 écorce d'orange confite
-
20 cl de crème fraiche semi-épaisse
-
1 boite d'abricots au sirop ou une mangue
-
40g sucre fin
- 2 feuilles de gélatine porcine
-
2 jaunes d'œuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Travailler les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2
Préparer la purée de fruits abricots ou de mangues
- 3
Faire fondre le chocolat blanc et la gélatine (5mn au préalable trempée dans l'eau froide). Faire chauffer 8 à 10 mn le mélange. Une fois le mélange bien refroidi, y ajouter la crème fouettée.
- 4
Tapisser un moule de biscuits à la cuillère : y verser la préparation obtenue.
- 5
Laisser reposer 4 à 5h au réfrigérateur avant de démouler et décorer par la suite de copeaux de noix de coco et lamelles d'écorces d'oranges confites et quelques tranches d'abricots.
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