Petite charlotte sympa, très facile ... peut être faite avec n'importe quel fruit !
Ingrédients (6 personnes)
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Des biscuits cuillère
- Du sucre qui pétille
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50g de sucre glace
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Un sachet de fixe chantilly
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25cl de crème fraîche liquide
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Des abricots (ici des abricots mis en bocaux maison l'été dernier)
Préparation
- 1
Faire une chantilly
Mettre au frigo le récipient et la crème fraiche 1/2 h avant de faire la chantilly. Battre la crème avec le fouet, y ajouter le sachet de fixe chantilly et le sucre glace. - 2
Avec les oreillons d'abricot
Garder 2 ou 3 oreillons d'abricot pour la décoration de la charlotte. Prendre les 2/3 et les couper en morceaux, pour les ajouter à la chantilly. Avec le reste faire une compote d'abricots. Garder le jus d'abricot. - 3
Tremper les biscuits cuillères dans le jus d'abricot et disposer les biscuits dans le moule à charlotte.
- 4
Mettre ensuite une couche de chantilly à l'abricot puis des biscuits un peu émiettés, puis encore une couche de chantilly, puis la compote d'abricot, superposé autant de fois pour remplir le moule et finir par des biscuits.
- 5
Fermer le moule à charlotte et mettre au frigo pendant 2h. Démouler avant de déguster ...
- 6
Démouler juste avant de déguster et décorer la charlotte selon vos goûts : J'ai mis les oreillons d'abricot et du sucre qui pétille ...
