Une bonne charlotte maison et gourmande, adaptée de la recette du chef Damien.
Ingrédients (6 personnes)
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50 cl de crème liquide 30%
- Pour la déco de la chantilly maison à la vanille et des fruits rouges
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2 cà c d extrait de vanille
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De la pâte à speculoos
- 1 tablette de chocolat à 85 %
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2 grosses feuilles de gélatine ou 4 petites feuilles de gélatine
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1 boite de biscuits à la cuillère
Préparation
- 1
Mettre votre gélatine dans un bol avec de l'eau très froide.
- 2
Faire fondre au bain marie la tablette de chocolat avec la pâte a spéculoos.
- 3
Préparez vos biscuits à la cuillère dans votre moule, bien le beurrer et fariner.
- 4
Préparez votre chantilly maison à la vanille.
- 5
Ajoutez la gélatine dans le chocolat fondu et la préparation chocolat dans la préparation chantilly.
- 6
Ajoutez quelques pépites de chocolat dans le fond de la charlotte et ajouter la préparation chantilly chocolat spéculoos.
- 7
Fermer l étage avec quelques boudoirs. Mettre la charlotte au frais pour la nuit.
- 8
Le lendemain préparer votre déco, faites une chantilly à la vanille pour mettre pardessus les boudoirs.
- 9
Et pour finir ajoutez les fruits rouges pardessus la chantilly. Bonne gourmandise à tous.
Conseils
Mettre votre charlotte une fois une au frigo pour la nuit et faite la déco le lendemain.
