Charlotte au chocolat et à l'orange

Faire un sirop avec le jus d'orange et le sucre et l'ajouter au chocolat fondu ainsi que le beurre ramolli. Retirer du feu.

Séparer les blancs des jaunes et incorporer les jaunes au mélange au chocolat ainsi que les écorces d'oranges coupées en petits morceaux.

Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème.

Tapisser votre moule à charlotte de biscuits cuillères en les trempant rapidement dans le sirop.
Remplir le moule de mousse au chocolat et mettre au frais minimum 5h pour que la mousse prenne.