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Vous regardez : Charlotte au chocolat et à l'orange
Video 1 sur 16
45min
Facile
Bon marché
Par Mzelle fanny
Une variante de la recette traditionnelle de charlotte au chocolat !
Ingrédients (6 personnes)
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Sirop
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10 cl de liqueur d'orange (Grand Marnier)
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25 cl d'eau
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60g de sucre
- Environ 30 biscuits à la cuillère
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50g d'écorces d'oranges confites
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1 orange
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1 c à s de sucre
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50g de beurre
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4 œufs
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150g chocolat
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Préparer le siropMélanger la liqueur d'orange, l'eau et le sucre et mettre sur le feu jusqu'à frémissement.
Casser le chocolat en petits morceaux et laissez le se ramollir au bain-marie. - 2
Faire un sirop avec le jus d'orange et le sucre et l'ajouter au chocolat fondu ainsi que le beurre ramolli. Retirer du feu.
- 3
Séparer les blancs des jaunes et incorporer les jaunes au mélange au chocolat ainsi que les écorces d'oranges coupées en petits morceaux.
Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème. - 4
Tapisser votre moule à charlotte de biscuits cuillères en les trempant rapidement dans le sirop.
Remplir le moule de mousse au chocolat et mettre au frais minimum 5h pour que la mousse prenne.
Conseils
Possibilité de décorer avec des écorces d'oranges et de copeaux de chocolat.
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