Ce dessert est à préparer le matin pour le midi ou le soir. Il faut minimum 2 heures de froid pour que la mousse au chocolat prenne et refroidisse.
Ingrédients (8 personnes)
- Crème anglaise BRIDELICE
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1 c à s de sucre en poudre
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Jus d'orange
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Boudoirs
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8 blancs d'œuf (les jaunes peuvent servir pour une sauce hollandaise avec les asperges par exemple)
- 25 cl de crème liquide entière BRIDELICE ou 1 pot de crème de mousse légère BRIDELICE
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1 tablette de chocolat noir à cuire
Préparation
- 1
Déroulement
Casser le chocolat en morceaux, ajouter 4 cuillers à soupe d'eau froide, et le faire fondre au four micro-ondes, 500W pendant 1'30
Faire monter les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter 1 cuiller à soupe de sucre en poudre. - 2
Mélanger le chocolat aux blancs, doucement sans les casser, et mettre le tout au frais.
Préparer la crème chantilly ou plus facilement la crème de mousse légère BRIDELICE. - 3
Prendre un moule à charlotte ou équivalent. Tremper les biscuits dans le jus d'orange et les disposer tout autour et dans le fond du moule. Remplir le moule avec le mélange mousse + crème, et mettre au frais pour quelques heures.
- 4
Avant de déguster, démouler sur un plat creux, faire faire la déco du gâteau aux enfants et servir avec une crème anglaise BRIDELICE.
