Charlotte aux abricots

Commencez par égoutter les abricots. Faites chauffer un peu le jus avec la confiture et faites réduire légèrement. Laissez refroidir.

Faites tremper les biscuits légerement dans le sirop, disposez dans votre moule à charlotte, côté sucre vers l'éxtérieur. Tapissez le fond de biscuits.

Mélangez le fromage blanc et le sucre, versez quelques cuillères dans le fond du moule, ajoutez des tanches fines d'abricots. Couvrir de biscuits et recommencez 2 fois l'opération, terminez par des biscuits. Placez une assiette et réservez au frais au moins 4 heures.

Au moment de servir, décorez avec les abricots frais.