Charlotte aux fraises et mousse à la noix de coco

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec la crème de coco, puis le sucre.

Battre les blancs en neige et incorporer au mélange.

Au fond d'une verrine, mettre un peu de coulis de fraise.
Tremper les boudoirs quelques secondes dans de l'eau avec du sucre pour les rendre plus moelleux. (Je les coupe en deux pour qu'ils soient un peu moins épais selon la taille de la verrine.)

Disposer les boudoirs autour de la verrine, mettre quelques fraises au fond.
Ajouter la mousse de coco, puis les fraises sur le dessus.