Charlotte aux framboises et aux abricots

Égoutter les framboises et préparer les abricots.
Dans une casserole faire tremper quelques instants les feuilles de gélatine dans 1 verre d'eau puis sur feu doux les faire fondre tout en remuant. Laisser tiédir.

Dans le robot, mettre le fromage blanc avec le sucre poudre et vanillé. Mettre la gélatine. Fouetter encore 3 minutes.
Fouetter de la même manière la crème chantilly.
Mélanger le fromage blanc et la chantilly.

Dans une assiette creuse verser du rhum et de l'eau (même volume).
Tremper chaque biscuit avant de tapisser le moule à charlotte.
Verser un peu de la préparation fromage blanc/ chantilly, mélangée à la moitié des fruits.

Placer horizontalement une couche de biscuits à la cuillère imbibés du mélange rhum/eau.
Verser le restant de la préparation et ajouter le reste des fruits.
Terminer par une couche de biscuits.

Poser une assiette sur le moule à charlotte et laisser reposer au moins 6 heures.
Démouler la charlotte sur un plat de service.
Décorer avec des fruits et de la crème chantilly.