De petites charlottes individuelles régressives qui font craquer petits comme grands !
Ingrédients (4 personnes)
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3 feuilles de gélatine
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Des petites meringues
- 24 petits oursons en guimauve "Cémoi"
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10 cl de crème liquide
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500g de crème de marron
Préparation
- 1
Faire tremper les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide pour les ramollir.
Chauffer la crème liquide à feu doux, ajoutez y les feuilles de gélatine essorées avec la main.
Mélanger puis ajouter la crème de marron. - 2
Tapisser 4 moules à charlotte individuels de film alimentaire. Déposer au fond de chaque moule des morceaux de meringues emmiétées grossièrement, puis verser la préparation dessus.
Couvrir de film alimentaire et réserver au frais 4 heures minimum. - 3
Démouler les charlottes sur des assiettes à dessert, tapissez en le pourtour avec des oursons en guimauves en les faisant tenir avec un peu de crème de marron.
- 4
Déposer sur les charlottes de petites meringues, maison de préférence
(1 blanc d'oeuf battu avec 60g de sucre, cuisson 90°C. pendant 2 heures environ).
Conseils
A déguster bien frais.
