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Charlotte aux poires et mousse au chocolat
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Facile
Bon marché
Tellement simple mais tellement bon.
Ingrédients
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Préparation
- 1
Préparer la mousse au chocolat
Au bain-marie, faire fondre le chocolat. Mélanger le chocolat refroidi avec les jaunes d'oeufs. - 2
Monter les blancs + sel en neige bien ferme. ncorporer délicatement les blancs au mélange chocolat/jaunes d'oeufs. Mettre au frais 3h.
- 3
Quand la mousse est bien prise, tremper les boudoirs dans le sirop de poires et les mettre dans un moule à chalotte. Alterner poires coupées en dés/mousse/ poires en dés/mousse boudoirs. Remmettre au frais 3 h. Retourner sur une assiette, démouler décorer avec des vermicelles au chocolat et déguster
