Une charlotte ultra fondante à déguster sans modération, et facile à réaliser,pour le bonheur des petits et des grands gourmands.
Ingrédients
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Biscuit
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Gélatine
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Chocolat blanc
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200 g de chocolat noir
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6 oeufs
Préparation
- 1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs,les monter très fermes en y ajoutant une pincée de sel. Chemiser le moule à charlotte avec les biscuits trempés d'un coté dans du chocolat chaud (vous pouvez aussi ne pas les tremper,ce n'est pas obligatoire)
- 2
Une fois le moule chemisé de biscuits et les oeufs montés fermes,préparer la mousse au chocolat. Pour ce faire,faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide puis l'essorer,et l'ajouter au chocolat fondu en fouettant bien.
- 3
Une fois la gélatine bien incorporée au chocolat,y ajouter les jaunes d'oeufs,en mélangeant bien.
Ajouter cet appareil aux blancs d'oeufs en les montant à la spatule afin de ne pas casser les blancs.
