Charlottine chocolat et cœur de pistache/chocolat blanc

Préparez d'abord votre farce qui pourra se figer le temps que vous prépariez la pâte du fondant:
Faites fondre au bain-marie ou micro-onde le chocolat blanc coupé en petits carrés.
2/ Une fois fondu, ajoutez la pâte de pistache.
3/ Coulez dans des petits moules (pour nous c'était petits coeurs, mais peu importe la forme, c'est juste de petite contenance, 1cl)
4/ Placez-les au congélateur une vingtaine de minutes.

Préparez la pâte pour le fondant au chocolat:
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir coupé en morceaux, puis ajoutez, hors du bain-marie, le beurre coupé en morceau pour faciliter le mélange.
Ajoutez le sucre, puis les oeufs (2 entiers et 3 jaunes), fouettez.
Incorporez enfin la farine, mélangez bien.

Préchauffez votre four th 7 (210°C).
Garnissez aux 3/4 les empreintes mini-charlottes (d'une contenance de 6 cl),
puis glissez un coeur de chocolat blanc/pistache au centre.
Appuyez un peu pour l'enfoncer puis recouvrez le dessus avec le reste de pâte du fondant.

Enfournez 7 à 10 minutes et dégustez tiède au froid, c'est-à-dire encore fondant ou avec le coeur de chocolat blanc/pistache durci, selon les goûts!
Appuyez un peu pour l'enfoncer puis recouvrez le dessus avec le reste de pâte du fondant.