Château fort d'anniversaire

Le socle.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Mélanger le beurre et le sucre, ajouter un à uns les jaunes d'oeufs en mélangeant entre chaque. Ajouter la moitié de l'oeuf battu, mélanger et verser la farine mélangée avec la levure. La pâte doit être lisse et molle. Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte. Égaliser la surface avec une spatule. Dorer avec l'oeuf battu restant et saupoudrer de sel fin.
Cuire 35 minutes
Laisser refroidir

Les tours
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, le beurre, le sel et la levure.
Diviser la pâte dans 2 grands bols. Verser la vanille dans le premier et le cacao dans le second. Bien mélanger chaque pâte séparément.
Remplir aux 3/4 des cercles à pâtisserie recouverts de papiers sulfurisés, en versant les 2 pâtes en même temps sans les mélanger pour marbrer.
Enfourner 40min. Laisser refroidir et démouler.

Le montage
Poser le socle sur un grand plat de présentation.
Disposer les tours (en garder une pour former les murs) dans les coins. Découper la tour restante en 4 dans le sens de la hauteur et placer ces morceaux de gâteau entre les tours.
Faire un glaçage avec 100g de beurre et 200g de chocolat noir et l'étaler encore chaud.
Décorer de bonbons, drapeaux, bougies.
Servir avec une crème anglaise ou de la glace vanille