Cheese naan

Dans un saladier, mélanger les farines et la levure.
Ajouter le sel et un peu de poivre.
Ajouter le fromage blanc et le beurre.
Former une boule de pâte homogène et souple en mouillant avec de l'eau tiède.

Laisser reposer au moins 1 h à température ambiante sous un linge propre et humide.

Séparer en 8 pâtons.
Les étaler.
Déposer en chaque centre un carré de vache qui rit.
Les étaler à nouveau.

Préchauffer le four au maximum avec un plat à tajine retourné à l'intérieur.
Baisser le four à 210°C (th 7).
Cuire chaque naan sur le fond du plat à tajine 15 min.