La recette incontournable du cheesecake s'allie à la saveur exotique de l'ananas !
Ingrédients (4 personnes)
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2 sachets de sucre vanillé
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3 gros œufs
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3 c à s de crème fraîche épaisse
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180g de chocolat blanc
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45g de Maïzena
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70g de sucre en poudre
- 250g de digestives biscuits (biscuits anglais traditionnels type Mc vitie's)
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150g de beurre
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500g de fromage frais type Philadelphia
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5 petits-suisses
- 1 boîte d'ananas en morceaux ST MAMET 565 g
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 175°C.
- 2
Réduire les biscuits en poudre.
- 3
Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la poudre de biscuits. Mélangez avec une spatule pour obtenir une pâte.
Tassez celle-ci au fond du moule.
Enfournez et faites cuire 10 minutes.
Laissez refroidir hors du four.
Dans un grand saladier, préparez la crème en fouettant le fromage frais et les petits-suisses à l'aide d'un batteur électrique.
Ajoutez le sucre en poudre, la Maïzena et le sucre vanillé.
- 4
Fouettez et incorporez les œufs un par un.
- 5
Ajoutez la crème fraîche, mélangez et lissez la préparation.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis versez-le dans la crème au fromage. Mélangez.
Coupez les ananas en tous petits morceaux, passez-les 5 min à la poêle avant de les ajouter à la préparation.
- 6
Versez cette préparation dans le moule refroidi et enfournez 40 minutes.
Au terme de ces 40 minutes, éteignez le four et laissez-y le cheescake encore 30 minutes.
Réservez-le ensuite pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
Conseils
Dégustez-le avec un coulis de fruits de la passion.
