Cheesecake aux myrtilles rapide

Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier cuisson.
Beurrez le pourtour et le fond, puis saupoudrez le fond de chapelure.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou coupé en morceaux.
Mélangez la levure à la farine, puis versez à à la préparation en alternant avec le fromage.

Laissez décongeler les myrtilles au-dessus d'un récipient et recueillez le jus (réservez quelques cuillerées de myrtilles). Versez le tout dans une petite casserole, ajoutez 1-2 c à c de fécule et laissez frémir jusqu'à ce que le jus épaississe légèrement.

Montez les blancs en neige ferme puis incorporez délicatement à l'appareil.
Versez dans le moule, déposez quelques cuillerées à café de myrtilles à la surface
Faites cuire env. 60 min. à 175°C-180°C.

Répartissez la compotée sur le gâteau refroidi.