Un cheesecake étonnant et très gourmand.
Ingrédients
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760 g de fromage frais
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1 boite de lait concentré sucré
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35 cl de champignons fouetée
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200 g de cookies
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200 g de chocolat
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11 cl d'eau
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90 g de beurre fondu
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½ verre de crème de whisky Baileys
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22 g de gélatine
Matériel
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Batteur à main électrique
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Robot mixeur
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Moule à manqué ou rond à charnières
Préparation
- 1
Mettez les cookies dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une poudre. Ajoutez le beurre fondu et mixez de nouveau. Mettez la pâte dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre et appuyez pour que la pâte recouvre tout le fond du moule. Mettez au congélateur pendant 15 min.
- 2
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau et laissez tremper jusqu'à ce que les feuilles soient bien absorbées. Dans un récipient, ajoutez le fromage frais et le lait concentrée. Mélangez au batteur électrique. Ajoutez ensuite le Bailey's, les feuilles de gélatine et mélangez de nouveau. Ajoutez votre crème fouettée et mélangez le tout.
- 3
Gardez 1/3 de la préparation et mélangez avec 200g de chocolat fondu. Versez la préparation à cheesecake sur la base de biscuit, jusqu'au 3/4 du moule. Ajoutez ensuite le mélange au chocolat et combinez les deux préparations en formant des tourbillons à l'aide d'un pic en bois. Mettez le cheesecake au frigo pendant au moins 4 h. Démoulez et servez.
