Des petits cheesecakes sans prétention, à déguster pour découvrir cette courge... car certaine pensait que le patidou n'était que décoratif...
Ingrédients (12 personnes)
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Les graines d'une 1/2 gousse de vanille
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2 cuillères à soupe de jus de citron
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2 œufs
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50 gr de fromage blanc
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220 gr de fromage frais type St Morêt
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50 gr de beurre demisel
- 220 gr de purée de patidou
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150 gr de spéculoos
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150g de sucre
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4 fruits de la passion
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Broyez les biscuits et mélangez les au beurre fondu.
Mettez dans des moules en silicone et tassez bien. Enfournez pour 8 minutes.
Pendant la cuisson, préparez votre appareil au patidou.
Mixez le fromage frais avec le fromage blanc et la vanille. Ajoutez la purée de patidou. - 2
Mélangez en ajoutant le reste des ingrédients : sucre, oeufs, jus de citron.
Versez sur les croûtes cuites et enfournez dans le four baissé à 140°C pendant 25 minutes. - 3
Pendant ce temps, coupez les fruits de la passion en 2 et prélevez la pulpe. Mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre, 2 à 3 cuillères à soupe de jus d'orange (en fonction de vos fruits) et 1/2 cuillère à thé d'agar agar.
Portez à ébullition.
Sortir du four, nappez de coulis passion, laissez refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 24 heure.
