Un délicieux cheesecake frais et gourmand à faire rapidement et sans cuisson. Le plus long, c'est d'attendre qu'il repose au frais...
Ingrédients
Pour la garniture
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200 g de fromage frais
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200 g de yaourts nature
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100 g de sucre
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100 g de crème fouettée
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5 feuilles de gélatine
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1 citron vert (jus)
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1 citron vert (zeste)
Pour le fond de tarte
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Biscuit sec ou jusqu'à 5
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50 g de beurre pommade
Matériel
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Fouet
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Four à micro-ondes
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Moule à tarte
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Prenez vos biscuits et cassez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple. Ajoutez le beurre pommade et mélangez à la main.
- 2
Une fois une pâte obtenue, disposez-la au fond d'un cercle ou moule à tarte de 24 cm de diamètre et étalez avec le dos d'une cuillère sur 6/7 millimètres.
- 3
Mettez au frais et pendant ce temps, préparez l'appareil à cheesecake.
- 4
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.
- 5
Dans un saladier, ajoutez le fromage frais et la crème fouettée.
Ajoutez le sucre, le jus de citron et mélangez. - 6
Ajoutez le zeste de citron vert, le yaourt nature et mélangez à nouveau.
- 7
Égouttez la gélatine et faites-la fondre au micro-ondes quelques secondes.
- 8
Mettez un peu d'appareil à cheesecake dans la gélatine fondu pour la détendre, puis ajoutez ce mélange au restant de l'appareil et mélangez.
- 9
Mettez au frais pendant au minimum 2 heures.
- 10
A la sortie du frigo, ajoutez le zeste du citron vert et servez !
Conseils
Parfumez votre cheesecake avec de la vanille, de la cannelle ou d'autres agrumes que le citron.
