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Vous regardez : Chewing-gum
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20min
Très facile
Budget moyen
Chewing-gum maison qui vous fera retomber en enfance.
Ingrédients
10 personnes
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59 g de sucre glace
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20 g de sirop de glucose
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18 g de gomme arabique ou gomme acacia
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10 g de sucre glace
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10 g de sirop de glucose
- 2 g de glycérine
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0,7 g d'arôme
Matériel
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Bain-marie
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Saladier
Préparation
Préparation :
- 1Chauffer la gomme de base au bain-marie à 100°C dans un bêcher.Mélanger jusqu'à ce que la gomme soit complètement fondue.
- 2Ajouter la glycérine et le sirop de glucose.Mélanger le tout pendant 10 min.
- 3Ajouter la moitié du sucre glace.Placer le bêcher dans de l'eau chauffée à 70°C.
- 4Ajouter tout le sucre restant.Ajouter enfin l'arôme (il faut que le contenu du bêcher soit une pâte molle que l'on puisse former).
Conseils
Ajouter du colorant alimentaire et mouler votre chewing-gum dans un moule comme sur la photo.
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