Voici un petit déjeuner qui vous incitera sans effort à manger sainement ! Ce bol facile et rapide à préparer se décline à volonté, en variant les laits végétaux, en ajoutant vos fruits préférés et en mixant les super-aliments (açaï, maca, spiruline, cacao cru, cannelle, curcuma, gingembre, lucuma, noix en tout genre... ).
Ingrédients
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1 banane
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20 cl de lait d'amande
- 15 cl de lait d'épeautre
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4 c. à s. de graines de chia
- ½ pitaya ou fruit du dragon
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1 poignée de graines de courges
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1 poignée d'amandes
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1 poignée de pistaches
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1 poignée de baies de goji
- 1 c. à s. de pollen de fleurs
Matériel
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Bol(s)
Préparation
- 1
Versez les laits dans un bol et ajoutez-y les graines de chia. Laissez reposer au minimum 1 à 2 heures au frais (vous pouvez également préparer ce mélange la veille).
- 2
Une fois que les graines de chia ont bien gonflé, mélangez à l'aide d'une cuillère, puis ajoutez les différents ingrédients : la banane et le pitaya tranchés, les graines de courge, amandes et pistaches concassées, le pollen et les baies de goji.
- 3
Régalez-vous !
Conseils
Pourquoi les graines de chia dans cette recette ? Parce qu"elles sont naturellement riches en fibres, en oméga 3, en protéines, en vitamines, en minéraux et en anti-oxydants... et oui, rien que ça ! Les amandes sont riches en calcium, en magnésium et en protéines végétales (d"où leur intérêt dans le cadre d"une alimentation végétarienne). Le pollen, fortifiant naturel, est particulièrement riche en vitamine B et en minéraux. Quant aux baies de goji, riches en Vitamine C, elles représentent un puissant anti-oxydant. Côté laits végétaux, j"aime mélanger le lait d"amande à un lait d"épeautre et de noisette au goût réconfortant et naturellement sucré.
