Le chich taouk est un plat libanais à base de poulet mariné et de jus de citron. Il peut être consommé en sandwich ou en assiette et c'est un délice !
Ingrédients
Pour la sauce toum
Matériel
Mixeur plongeant
Poêle
Pique(s) à brochettes
Préparation
- 1
Coupez le poulet en petits dés. Assaisonnez de 4 épices, d'huile d'olive, de sel, de sumac et d'ail. Mélangez et laissez de côté une demi-heure.
- 2
Mixez ensemble les gousses d'ail et les blancs d'œuf. Rajoutez au fur et à mesure l'huile. Assaisonnez de sel, de jus de citron et mixez de nouveau. Votre sauce est prête.
- 3
Piquez deux morceaux de poulet sur chaque pic. Faites les cuire dans une poêle très chaude sans ajout de matière grasse, 2 minutes de chaque côté.
- 4
Vous pouvez servir vos brochettes directement dans du pain, avec la sauce en accompagnement.
Conseils
Retrouvez la recette en vidéo : Chich taouk ou Brochettes de poulet mariné
