Chili con carne : haricots rouges, poivrons, viande hachée et épices

Epepiner les poivrons et les couper en lanières, peler et émincer l'oignon. Hacher coriandre et persil. Dans une cocotte, faire revenir 10 mn l'oignon et les poivrons dans 1 cs d'huile. Ajouter la viande et laisser revenir 3 mn. Ajouter les herbes hachées et les épices. Ajouter le concassé de tomates, saler. Poursuivre la cuisson à couvert 35 mn. Rincer et égoutter les haricots rouges, les ajouter à la cocotte et poursuivre la cuisson 10 mn. On mélange délicatement pour ne pas écraser les haricots rouges ! ! ! Un peu de riz blanc, ..... Un bol de creme fraiche pour les gourmands, ..... Ay Mexico ! ! ! !

Rincer et égoutter les haricots rouges, les ajouter à la cocotte et poursuivre la cuisson 10 mn. On mélange délicatement pour ne pas écraser les haricots rouges ! ! !