Parfait pour accompagner un barbecue, facile et réalisable en quelques minutes.
Ingrédients
-
Huile de friture
-
4 c. à s. de sel de Guérande
-
Farine
-
3 courgettes grosses
Préparation
- 1
Pelez les courgettes à l'aide d'un économe en lamelles fines (2 à 3 mm).
- 2
Faire dégorger les courgettes, pour cela, les déposer dans une passoire en déposant du sel entre chaque lamelle de courgettes.
- 3
Rincer abondamment les courgettes afin que le surplus de sel ne gâche pas la recette.
- 4
Enrober les lamelles avec de la farine assez pour qu'on ne les voit plus.
Les poser au frigo pendant 15 minutes afin que le tout durcisse un peu. - 5
Faire frire à la poêle ou à la frituse jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.
- 6
Servir chaud en accompagnement d'un barbecue ou d'une viande rouge.
Conseils
Ne pas re-saler les courgettes après cuisson. Il est aussi possible de couper les courgettes en batonnets pour obtenir des frites de courgettes.
