Chocolat chaud : voici la recette pour obtenir un résultat bien mousseux sans machine

Le chocolat chaud mousseux, c’est le petit luxe réconfortant qui réchauffe les cœurs et éveille les papilles : une véritable invitation au cocooning, surtout quand il est fait maison. Pas besoin de machine sophistiquée : avec quelques gestes simples et des ingrédients bien choisis, vous pouvez obtenir une texture légère et irrésistible. Inspirée des recettes traditionnelles, cette méthode maison est accessible à tous. Mousse aérienne, arômes intenses et douceur onctueuse : cette boisson réunit tout ce qu’on aime dans le chocolat. Préparez vos tasses et vos fouets, vous êtes à quelques minutes d’un moment de pur bonheur !

• 120 g de chocolat noir à l’ancienne ou un très bon chocolat à 70 % de cacao
• 50 cl de lait entier
• 10 cl de crème liquide entière 30% de mat grasse

1. Commencez par faire chauffer doucement le lait dans une casserole, sans dépasser 70 ºC, pour conserver toute sa douceur. Pendant ce temps, faites fondre du chocolat noir de qualité au bain-marie avec un peu de crème, en remuant constamment pour obtenir un mélange lisse et brillant.
2. Une fois le chocolat fondu, incorporez progressivement le lait chaud en fouettant énergiquement pour créer une mousse généreuse. Laissez le mélange cuire à feu très doux pendant une quinzaine de minutes tout en continuant de fouetter pour aérer la préparation.
3. Versez ensuite votre chocolat chaud dans de grandes tasses et admirez la mousse se former à la surface. Pour une expérience encore plus gourmande, accompagnez votre boisson de brioche légèrement toastée et beurrée, et ajoutez une touche de crème chantilly. Une recette réconfortante qui réchauffe le cœur et les papilles !