Une nouvelle version de cookies à déguster avec un verre de lait ou un bon thé
Ingrédients
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Noix de pécan
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250 g de sucre glace
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40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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2 blancs d’oeufs
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1 pincée de sel ou sel fin
Préparation
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Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre glace avec le sel et le cacao. Ajoutez les noix préalablement caramélisées ou grillées au four.
Ajoutez les blancs d'oeuf (non battus) à la préparation afin de former une pâte homogène. - 2
Déposez de petits tas de pâte sur du papier sulfurisé préalablement beurré. Pensez à bien les espacer car ces dernier vont gonfler, gonfler, gonfler...
Faîtes cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils se craquellent. Ils doivent être moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Attention, les biscuits sont fragiles. Ils faut les décoller délicatement.
Conseils
Dégustez rapidement, ces gâteaux ne se conservent pas longtemps. Vous pouvez conserver la préparation au frais dans une boîte hermétique!
