ChocoNuts maison

Préchauffez votre four a 180°. Mixez finement vos noix, ajoutez la pincée de sel, puis le sucre. Incorporez les œufs un a un, puis finissez par le rhum et la farine. Étalez votre préparation dans votre moule beurre et fariné, et enfournez pendant 25 minutes selon votre four. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille froide.

Préparez votre crème : je n'ai pas de mesures précises, comme beaucoup de ou j'utilise des poudres (coco, amandes etc).

Je dirai deux à trois cuillères à soupe de lait concentré, auquel on ajoute la poudre de coco en pluie, progressivement... Il faut obtenir une texture pas trop liquide, et pas trop sèche, afin de pouvoir l'étaler sur le biscuit aux noix. Une fois la texture à votre goût, étalez la sur le le biscuit de façon uniforme. Mettez votre grille au frais 10 a 15 minutes.

Préparez votre couverture au chocolat : faites fondre au bain marie votre chocolat et votre beurre, en remuant fréquemment.

Étalez votre couverture sur le dessus du gâteau de façon uniforme. Pensez à mettre votre grille sur une plaque pour que le chocolat puisse être récupéré.

Décorez des cerneaux de noix, et mettez au frais au minimum deux heures et jusqu'au moment de servir!