Après avoir goûté la chorba avec de l'agneau ou du poulet, vous allez tester une variante à base de fruits de mer. Vous avez le choix sur la variété de vos crustacés. D''ailleurs, ce n'est pas le seul changement qui va bluffer les amateurs de chorba. En effet, à la place des vermicelles ou du frik (blé), vous allez mettre la même quantité de boulghour. Enfin, pour donner une note épicée à votre chorba aux crustacés, vous allez mettre une pointe de piment rouge. Puis, vous allez rajouter une brique de concentré de tomate et de la coriandre. C'est délicieux !
Ingrédients (4 personnes)
1 pincée de poudre de piment rouge
100g de boulghour
250g de fruits de mer surgelés
De la coriandre
1 brique de concentré de tomates
1 filet d'huile olive
1 L eau
Matériel
Marmite
Préparation
- 1
Dans la marmite, versez de l'huile d'olive.
- 2
Faites revenir vos fruits de mer.
- 3
Diluez le concentré de tomates dans de l'eau.
- 4
Versez ce mélange dans la marmite.
- 5
Rajoutez la poudre de piment rouge et la coriande.
- 6
Versez 500ml d'eau.
- 7
Portez à ébullition.
- 8
Baissez le feu.
- 9
Ajoutez le boulghour.
- 10
Faites cuire à feu doux pendant 15-20minutes.
- 11
Servez.
Conseils
Vous pouvez remplacer le boulgour par des vermicelles.
