C'est un plat très simple à préparer et diététique ! On peut le cuisiner pour une personne en repas du soir ou en famille.
Ingrédients
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1 chou vert (gros)
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2 barquettes de lardons
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1 filet de crème
Matériel
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Casserole
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Cocotte-minute
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Poêle
Préparation
- 1Mettez de l'eau à chauffer dans une cocotte minute ou une grande casserole.
Salez l'eau avec du gros sel. - 2
Pendant que l'eau chauffe, coupez le choux, préalablement épluché, en quart, en huitième et ainsi de suite jusqu'à obtenir des lamelles grossières (pas trop fines).
- 3
Quand l'eau bout, faites blanchir le choux pendant 5 minutes, à partir du moment où l'eau s'est remise en ébullition, seulement de façon à ce qu'il garde une belle couleur vert-tendre.
- 4
Egouttez-le chou et passez-le à l'eau froide.
- 5
Faites revenir les lardons dans une poêle (attention, ne mettez ni beurre ni huile : le gras des lardons doit suffire à la cuisson et le plat sera plus diététique).
- 6
Puis, quand ils sont bien dorés, ajoutez le chou et laissez-le dorer à feu vif également.
- 7
Le chou doit garder une bonne tenue et ne pas devenir mou.
Allez-y régalez vous !
Conseils
Juste avant de servir, ajoutez un filet de crème et poivrez selon votre goût.
Nutrition
