Chou en chemise

Décongeler la pâte suivant les instructions du fabriquant.

Chauffer une casserole avec 2 l d'eau.

Préchauffer le four moyen (175°C).

 

Éplucher les oignons. Nettoyer et équeuter le persil.

 

Nettoyer, effeuiller, enlever la nervure du milieu des feuilles du chou. 

Blanchir 10 mn à l'eau bouillante.

Essorer et hacher grossièrement.

Hacher la viande et les oignons (plus fin que le chou).

Dans une sauteuse faire mousser la margarine et puis faire revenir à feu vif  le tout pendant 5 minutes. Ajouter le persil, la prise de quatre-épices, le sel et poivre.

Abaisser la pâte dans un moule manqué avec la moitié de la pâte

Sur le fond de tarte, alterner une couche de chou, une couche de farce, une couche de chou, une couche de farce.

Couvrir par l'abaisse de pâte restante, dorer à l'oeuf.

Cuire au four 45 mn.

Servir tiède.