Un classique... toujours agréable et qui nous réchauffe quand le temps est au froid
Ingrédients
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2 cubes de bouillon
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2 carottes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Thym
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Laurier
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4 clous de girofle
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1 verre de lait
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2 tranches de pain
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2 oignons
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400 g de tomates (chair)
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400 g de boeuf haché
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1 chou vert
Préparation
- 1
Retirer les grosses feuilles extérieures vertes du chou. Laver le chou en le laissant entier.
- 2
Mettre à cuire le chou dans de l'eau bouillante salée pendant 15mn, puis l'égoutter.
- 3
Faire tremper le pain, émietté, dans le verre de lait. Puis enlever l'excédent de lait et mélanger le pain avec les viandes.
- 4
Faire revenir à la sauteuse l'oignon émincé. Lorsqu'il commence à colorer ajouter le mélange précédent et faire revenir légèrement pendant quelques minutes.
- 5
Écarter délicatement chacune des feuilles du chou, jusqu'à arriver au cœur. Enlever le cœur pour faire un peu de place à la viande.
- 6
Glisser 2 cuillères de viande au milieu, puis entre chaque feuilles en les rabattant délicatement au fur et à mesure
- 7
Ficeler et mettre à cuire dans 1 litre d'eau avec les bouillons cubes, les carottes en rondelles, sel, poivre, thym, laurier et clous de girofles. Laisser mijoter à feu doux pendant 3h, en arrosant régulièrement. Servir bien chaud.
