Chou rave, champignons et sauce basilic : les ingrédients d'une recette simple et délicieuse.
Ingrédients (4 personnes)
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Poivre
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Un bouquet de basilic
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Un peu d'huile d'olive
- Sel combava-citron vert
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15 cl de crème fraîche
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2 gousses d'ail
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400g de champignons de Paris en boîte ou 200g de champignons frais
- 2 choux rave de 1 kg au total
Préparation
- 1
Éplucher et couper en gros dés les choux rave.
- 2
Cuire le chou rave 15 min au cuit vapeur.
- 3
Égoutter les champignons de Paris et mettre un peu d'huile d'olive dans la poêle et faire dorer doucement les champignons.
- 4
Laver et sécher le basilic. Le mettre dans le bol du mixer plongeant, ajouter la crème fraîche et mixer.
- 5
Éplucher et presser l'ail. L'ajouter aux champignons et mélanger.
- 6
Lorsque le chou rave est cuit l'ajouter aux champignons et mélanger.
- 7
Saler avec le sel combava-citron vert, poivrer et mélanger.
- 8
Ajouter la crème fraîche au basilic et mélanger
- 9
Laisser mijoter 10 à 15 min afin d'épaissir la sauce
- 10
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Conseils
Le sel combava-citron vert apporte une note de fraîcheur mais peut être remplacé par un sel classique.
