Je commente cette recette
Vidéo suggérée Rémoulade de choucroute crue
Video 1 sur 14
10min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette proposée par l'Interprofession Française du Chou et de la Choucroute (IFCC)
Ingrédients (4 personnes)
-
60 g de noisettes entières
-
1 c.a.c de raifort
-
Sel
-
Poivre du moulin
-
3 cl de vinaigre de cidre
-
7 cl de huile de noisettes
- 100 g de magret fumé
- 2 carmines (endives rouges)
-
600 g de choucroute crue
Préparation
Préparation :
- 1
Préparer la vinaigrette : mélanger le raifort, avec sel, poivre, vinaigre et ajouter l'huile de noisette.
- 2
Assaisonner la choucroute avec cette vinaigrette.
- 3
Ajouter les noisettes grossièrement concassées et les lanières de magret fumé.
- 4
Emprisonner cette choucroute entre deux feuilles de carmine.
Conseils
Maintenir les deux feuilles fermées avec un pique ou un lien de ciboulette.
Commentaires
