Chouquettes au chocolat classiques

Dans une casserole versez 10cl d'eau et le lait, ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel.Portez a ébullition retirez du feu et mettre la farine d'un seul coupmélangez bien avec une cuillère en bois et remettez sur feu doux.

Bien sécher la pâte (l'écraser contre les parois )pendant 2 à 3 minlorsque la pâte est bien homogène la mettre dans un saladier et incorporez les oeufs un à un en remuant entre chaque oeuf.

Ajoutez les pépites de chocolat.Formez des petits tas de pâte sur du papier sulfurisé.Enfournez 20 min a 180°C.Laissez les choux dans le four mais entrouvrir la porte du four.