Chouquettes au chocolat économiques

Faire bouillir l'eau avec les morceaux de sucre, le sel et le beurre en morceau. Quand le beurre est totalement fondu, retirer du feu et ajouter la farine en 1 seule fois. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation soit homogène et n'adhère plus aux parois de la casserole. Ajouter un œuf et mélanger jusqu'à absorption complète de l'œuf, puis un second œuf, mélanger de la même façon, puis le troisième.

Mettre la préparation dans une poche à douille ou dans un sac congélation avec un coin coupé, et faire des petits tas bien espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire à 200°C pendant 20-25 min en fonction de votre four.

A la sortie du four, attendre 5 min que les chouquettes refroidissent, et les fourrer avec une noisette de pâte à tartiner (soit avec une poche à douille, soit avec une seringue à pâtisserie qui est plus pratique). Déguster.