Vous n'avez pas d'inspiration mais voulez faire plaisir aux gourmands ? Cette délicieuse recette de chouquettes est un jeu d'enfant à préparer. Elle est idéale pour un anniversaire, mais aussi au quotidien, pour le petit déjeuner mais aussi pour le goûter. Pendant la cuisson de vos chouquettes, n'ouvrez surtout pas la porte du four. Nous vous conseillons d'attendre qu'ils soient bien montés avant de les décoller de la plaque de cuisson. Si vous n'avez pas trouvé de sucre en grains au supermarché, ce n'est pas grave puisque vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat. Et pour avoir une version encore plus chocolatée, vous pouvez également remplacer une partie de la farine blanche par du cacao en poudre sans sucre ajouté. C'est délicieux !
Ingrédients
Pour la pâte à choux
Pour la dorure
Pour la finition
Matériel
Casserole
Fouet
Four traditionnel
Pinceau
Poche à douille
Robot mixeur
Préparation
- 1Dans une petite casserole, faire chauffer rapidement du lait, de l'eau, du sel et du beurre.
- 2A ébulition, retirer la casserole du feu.
- 3Ajouter la farine d'un coup.
- 4Remuer avec une spatule épaisse.
- 5Remettre la casserole sur le feu une minute.
- 6Remuer.
- 7Retirer la casserole du feu.
- 8Laisser refroidir un peu pendant une minute.
- 9Incorporer les œufs un par un.
- 10Mettre la pâte à choux dans une poche à douille.
- 11Coucher les choux en quinconce sur la plaque de cuisson.
- 12Batre un jaune d'oeuf et une pincée de sel.
- 13Dorer les choux avec un pinceau.
- 14Saupoudrer de sucre grains.
- 15Enlever l'excédent.
- 16
Cuire au four à 170°C pendant 15 minutes environ.
- 17
Servir
Le conseil de Chef Damien
Voici une variante sans gluten.
