Simple, sain et digeste... parfais contrebalancer les repas copieux des fêtes!
Ingrédients (4 personnes)
- qques branches de thym
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huile d'olive
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herbes de Provence
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Curcuma
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Sel
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80 g de riz cuit
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2 carottes
- 200 g de chou frisé haché
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200 g de viande hachée
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2 oignons
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1 gousse d'ail
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4 grandes feuilles de chou frisé
Préparation
- 1
Faire blanchir le chou frisé haché, ainsi que les grandes feuilles dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Égoutter ensuite le tout et réserver.
- 2
Dans une poêle, faire revenir l'ail et les oignons hachée dans de l'huile d'olive. Au bout de 5 minutes, rajouter les carottes découpées en petits morceaux. Cuire à feux doux en mélangeant régulièrement.
- 3
Ajouter après 10 minutes, la viande hachée dans la poêle avec les légumes. Saupoudrer 1 càc de curcuma, des herbes de provences et saler. Mélanger le tout et laisser cuire un peu plus de 5 minutes. Ajouter à la fin le riz et le chou cuit et mélanger de nouveau.
- 4
Prendre une feuille de chou et la garnir de la farce à la viande / légumes / riz. Replier la feuille afin de former une paupiette. (Vous pouvez la ficeler pour la maintenir fermer).
- 5
Disposer les paupiettes dans un plat à four beurré. Répartir sur le dessus le thym et placer au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Servir chaud.
Conseils
Utiliser de la ficelle de cuisine pour maintenir fermées les paupiettes de chou.
