Churros de Noël

Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec une pincée de sel et portez à ébullition. Une fois à ébullition, versez toute la farine d'un coup, hors du feu. Mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule autour de la cuillère en bois.

Ajoutez les zestes d'orange, la vanille et les épices. Mélanger.

Dans une friteuse ou un grand faitout, faites chauffer l'huile bien chaude. A l'aide d'un appareil à churros ou d'une poche à douille solide, formez les churros en forme de canne à sucre. Plongez-les dans l'huile bien chaude plusieurs minutes. 

Une fois dorés, sortez-les et égouttez-les sur du papier absorbant, reformez la canne au besoin. Dégustez-les tièdes saupoudré de sucre glace, de cannelle et de chocolat chaud.