Qui n'a jamais mangé de churros ? Vous savez les chichis qu'on a l'habitude de manger sur les fêtes foraines... Ces petits beignets au sucre, finement croustillants et moelleux, on est tous fous de ces churros... Une recette toute simple pour les réussir maison !
Ingrédients
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290 g d'eau
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150 g de farine
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2 cl de fleur d'oranger
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1 gousse de vanille
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1 orange (zestes)
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1 citron (zestes)
Matériel
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Casserole
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Friteuse
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Marmite
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Poche à douille
Préparation
- 1
Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec une pincée de sel et portez à ébullition.
- 2
Une fois à ébullition, versez toute la farine d'un coup, hors du feu. Mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule autour de la cuillère en bois.
- 3
Ajoutez les zestes de citron, les zestes d'orange, la fleur d'oranger, de la vanille en grain et mélangez.
- 4
Dans une friteuse ou un grand faitout, faites chauffer l'huile bien chaude.
- 5
A l'aide d'un appareil à churros ou d'une poche à douille solide, formez les churros.
- 6
Plongez-les dans l'huile bien chaude plusieurs minutes. Une fois dorés, sortez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
- 7
Dégustez-les saupoudré du sucre glace ou nappé de chocolat fondu.
Conseils
Faites très attention à ne pas vous brûler lors de la cuisson des churros, car il peut y avoir des projections d'huiles.Si les projections sont trop importantes, n'hésitez pas à remettre la pâte à churros sur feu doux quelques minutes pour cuire le reste de farine qui peut rester dans la pâte.
